2025年3月27日，新疆老科协邀请新疆农科院首席专家，新疆作物学会理事长，中国作物学会常务理事吴新元到老年科技大学授课，授课题目是《谷物营养与健康及小麦品质特点》。

吴新元1983年毕业于新疆石河子农学院（现名石河子大学）农学系，获学士学位。曾任新疆农业科学院粮食作物研究所所长、书记；现任新疆农科院首席专家，新疆作物学会理事长，中国作物学会常务理事。曾被评为“全国粮食生产突出贡献农业科技人员”（全国劳模）、“新疆科技进步突出贡献奖”。

吴老师的授课分为“新疆小麦品质特点”、“谷物营养与健康”两部分，为老年学员解读谷物营养与新疆小麦的独特品质。

第一部分，吴老师向大家介绍了新疆作为我国重要的小麦生产基地，其独特的地理环境与气候条件孕育了多样化的优质小麦品种。讲座中，重点介绍了新疆冬春小麦的典型品种及其营养特性，包括高蛋白与功能性成分、品种多样性与健康适配性。

第二部分，吴老师结合各类谷物及新疆小麦特性，为老年人提出膳食建议，一是高纤维与慢病防控：全麦制品富含膳食纤维，有助于调节血糖、血脂，推荐选择保留麸皮的新疆特色全麦面粉。二是提高优质蛋白摄入：小麦蛋白质中的必需氨基酸比例均衡，可搭配豆类提升吸收效率。三是低钠高钙搭配更显奇效：新疆小麦制品可结合本地特色乳制品（如酸奶、奶酪），增强骨骼健康。

学员纷纷表示，吴老师这堂课把推动农业科技与健康科普深度融合，让我们受益匪浅，今后将合理规划饮食，让知识守护健康、让健康融入生活！