2025年5月15日，新疆老科协邀请新疆农业科学院质标所副所长、研究员、博士赵多勇到老年科技大学授课，授课题目是《食品安全系万家 健康生活你我他——科学认识食品安全及典型案例分析》。

赵多勇先后入选新疆自治区“天山英才”、“天山雪松”、“自治区优秀博士后人才”、“现代农牧业科研骨干人才”等人才计划。近年来，赵老师主要针对新疆库尔勒香梨、精河枸杞等特色农产品开展产地溯源与质量安全控制研究。主持并完成国家及省部级科研项目10余项（包括国家自然基金2项和国家博士后基金1项）。先后获新疆自治区科技进步奖一等奖1项，二等奖2项，“新疆青年科技奖”1项。获国家授权专利9项，参编并出版专著10部，发表论文50余篇。

赵老师的授课分为“科学认识食品安全”、“食品安全案例解读”、“食品添加剂专题科普”、“如何预防食物中毒”四部分。讲座中，赵老师凭借其深厚的专业知识和丰富的实践经验，深入浅出地讲解了食品安全的重要性。他指出，食品安全不仅关系到每个人的身体健康，更是影响社会稳定和经济发展的重要因素。从常见的食品污染来源，如微生物、化学物质、物理性污染等，到如何正确选购、储存和加工食品，赵老师都进行了详细的阐述。他强调，老年群体在日常生活中应特别注意食品的保质期、储存条件，避免食用过期变质食品，同时要掌握正确的烹饪方法，确保食品的安全性。

在典型案例分析环节，赵老师列举了多个真实发生的食品安全事件，通过对这些案例的深入剖析，让学员们深刻认识到食品安全问题的严重性和复杂性。例如，在讲解某起因食用受污染的农产品导致食物中毒的案例时，赵老师详细分析了事故的原因、经过和后果，提醒学员们在购买农产品时要选择正规渠道，注意查看产品的检验检疫证明。

通过此次讲座，学员们纷纷表示：今天的讲座回应了当今民众所关心的社会热点问题。食品安全关乎千家万户，通过今天的讲座，学员们弄清了日常生活中常见的食品添加剂的问题及食品安全应注意的问题。可谓教师讲得清晰，学员们听得认真，起到了科普的效果。

本次课程14个地州市分校、96个区县级教学点和125个社区乡镇教学点共有6000余名学员听课。