5月15日，克州老科协组织学员收看新疆老科协老年科技大学特邀新疆农业科学院质标所副所长、研究员、博士赵多勇讲授《食品安全系万家 健康生活你我他——科学认识食品安全及典型案例分析》科技课。

食品安全是人们日常生活中不可忽视的一部分，随着食品生产技术的发展，食品安全问题也随之产生了很多。在人们日常生活中，随处可见食品安全问题的出现，例如添加物含量过高、农药残留、病菌污染等等。食品中的添加物不仅使食品质量下降，同时也会对公众健康造成影响。食品安全问题的爆发对社会产生了不容忽视的影响，因此加强食品安全的科学认识和措施变得愈加必要。

科技课上，讲授了食品安全、“食品安全有别于食品质量”的概念，以及食品危害因子的种类（物理性危害、化学性危害、生物性危害等）。通过生动的食品安全案例解读，学员们认识到：普及食品安全知识，建立科学饮食文化，民以食为天，食以安为先，食品安全事关每个人的身体健康，注重食品安全，不仅是对自己负责，也是守护家人健康的关键一环；通过食品添加剂专题科普，学员们了解到：食品添加剂可防腐保鲜增加口味，超范围、超限量使用食品添加剂即为滥用，“零添加”与食品是否安全没有太多关系。食品添加剂并非“洪水猛兽”，关键在于“用对量、把准度”，我们应正确认识食品添加剂，不必闻之色变。

（供稿：克州老科协）